ケーキ教室　Sweet Chocola Style　２

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。


焼き菓子の詰め合わせのご注文でした。

習い事の教室に持っていかれるそうです。

女性に人気の抹茶とチョコレートのマドレーヌを詰め合わせました。


いつものことですが・・・

マドレーヌを作る時は　コーヒーを入れて

試食の準備をしてしまいます。

焼きあがった　アツアツではなく

少し冷め始めた頃が食べごろ！！！！！

作業の手を止めて　休憩休憩～

コーヒーとマドレーヌ　会わないわけが無いですよね＾＾

これっ　辞められません。


食べごろを　パクッとできるのは

作る人の特権ですよ。

それは　もう～　おいしいですよ！！




  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。

リクエストレッスンはモンブランタルトです。

去年・・・・もっと前だったかな？

モンブランタルトが作りたい　　とリクエストをいただいていましたが

スケジュールが合わずにず～と待ってもらっていました。


私も栗が大好きで　もちろん　モンブランが大好き！！

だから　こだわりもたくさんあるんです。

生クリームばかりのモンブランは　がっかりします。

カスタードとの組み合わせが好き。

タルトのサクサク　　生クリームとカスタードのなめらかクリーム

モンブランクリームの甘さとのバランス～


生徒さんと　モンブランの好みがぴったりで嬉しかったです。

自分で作ったモンブランタルトの味はいかがですか？

すごく美味しそうに完成です！！


そういえば　最近私、モンブランを食べていません。

大好きなモンブランを　自分の好みで作って

たっぷり食べたいです。

  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。


　　　１月２６日　　木曜日　　

　　Sweet Chocola　　ケーキの販売とカフェOPENです。

　　　　　　　　　　　　　　　本日のケーキ

　　・なめらかぷりん

　　　とろ～りなめらかなぷりんです。
　　　甘さ控えめで作りました。



　　・フォンダンショコラ

　　　チョコレートいっぱいのケーキです。
　　　冷蔵庫で冷やして食べるのも美味しいけどレンジで温めると格別です！！
　　　ぜひお試しください。



　　・フルーツタルト

　　　カスタードクリームとアーモンドのクリームをタルトに焼きこみ
　　　生クリームとカスタードクリームを合わせてフルーツとデコレーションしました。
　　　フレッシュな美味しさをどうぞ・・・



　　それぞれ違った美味しさのケーキを作りました。

　　a.m.１０：００　　OPEN　　です。

　　連絡をいただいたら　お取置きさせていただきますのでご利用ください。

　　　　　　０５９８－４２－６５１７


　　  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。



遅くなりました・・・

２月のレッスンカレンダーです。

ケーキの紹介は　先日のブログでしましたが

カレンダーが遅くなってごめんなさい。


2月１日～７日まで　

念願のフランスにお菓子の勉強を兼ねて行って来ます。

ずっと行きたくて行きたくて　　絶対に行くぞ～

と気持ちだけは高まっていたのですが

なかなかタイミングが合わずに

妄想だけが先走り～～になっていた私ですが・・・

少しお休みをいただいて

しっかり勉強して帰ってきます。



ベーシッククラスは　チョコレートのシフォンケーキをレッスンします。

人気のシフォンケーキをバレンタインバージョンで作ります。

いつもは小さい型ですが　シフォンケーキは１７ｃｍサイズを作り

お持ち帰りいただきます。

そのまま　バレンタインのプレゼントにしていただけますよ。


マスタークラスは　ムース･ショコラのレッスンです。

ゼラチンを使わずに　ショコラのムースを作ります。

削ったチョコをデコレーションして　ココアパウダーをかけて

仕上げます。

大人っぽい　チョコレートのケーキです。


2月はバレンタインです。

チョコレートの手作りケーキをプレゼントしませんか？

お気軽にお問い合わせくださいね。


オーナーメールで　お問い合わせとご予約をお願いします。

楽しみにお待ちしています。


  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。



誕生日ケーキのご注文。

チョコレートたっぷり　　全部チョコレートのケーキを作って欲しい！

本当にチョコレートが大好きなんですね～＾＾


このケーキは　ジェノワーズもクリームも

もちろん　まわりを覆ってるのも

全部チョコレートです。

だけど　そんなに重くないので

もしかしたら　甘いもの大好きパパさんは

一人で全部食べてしまうかも～


Happy Birthday♪♪♪楽しい誕生日を過ごせましたか？

チョコレートたっぷりケーキを気に入ってもらえると

いいなと思っています。

  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。


くうさんからのご注文　クッキー達。

娘さんの結婚式用です。

ハートの形のクッキーに

一枚一枚描きました。


大切な結婚式ですもの

ちょっと緊張しながら　書きました＾＾


いつまでも　お幸せに・・・・  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。

ぶちさんが書いてくれたものです。

教室の写真を数枚送って

電話でイメージをお話して・・・


Sweet Chocolaに来て頂いたらわかりますが

イメージばっちりです！！

凄いね！さすが　ぶちさんです。


絵が苦手な私は

こんなに綺麗に描ける　ぶちさんが羨ましい～


大好きなアンティークの椅子に置いて

お菓子の型や　飾りや　色々・・・

写真って難しい　つくづく思います。


プレゼントしてくれた　

スギさん　　うまちゃん　　おかみさん
　
ともママ　　カリスさん　　きなこちゃん

そして　描いてくれた　ぶちさん

ありがとうございました。

教室で忙しいときも　　暇なときも

くじけそうな時も　　笑顔のときも

毎日　私を励ましてくれると思います。

いつまでも　大切に飾ります。


レッスンの時に　実物を見てくださいね。

私の下手な写真では　伝わらないですから＾＾；

  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。



木曜日のカフェで食べていただいた

チョコレートケーキ。

濃厚で美味しいと気に入ってくれて

家族の誕生日に注文するからと

去年の終わりに言ってくれたKちゃん。

ありがとう。


チョコレートケーキが大好きな私も

実は　このケーキが好きです。


あっ！！

今　携帯にメールが・・・

「ちょっと　大変！　このケーキめっちゃ　うまっ！」

嬉しいな～

自分の作ったケーキを　喜んでくれるのは

凄く凄く嬉しいです。


来週も　違う方ですが　このケーキの予約をいただいています。

チョコレートが大好きで　　だから　誕生日はチョコづくしケーキが

いいんだって！

期待にこたえられるといいんだけど・・・


Happy Birthday  

　　　　　１月１９日　木曜日


　　Sweet Chocola　木曜日のケーキ屋さん　＆　カフェ　OPEN


今日のケーキは

りんごのタルト　　　　　　いちごクリームのロールケーキ

チーズケーキ　　です。


りんごのタルトは

　バターとお砂糖でソテーしたりんごをブランデーでフランベして
　タルトにしました。
　たっぷり蜜に入った美味しいリンゴを使いました。


いちごクリームのロールケーキは

　甘さ控えめの生クリームに小さくカットしたいちごを入れて
　クリームと一緒に混ぜるのでほのかにピンク色のクリームになりました。
　いちごクリームでいちごを巻きました。
　たっぷりいちごのふわふわケーキです。


チーズケーキは

　Sweet Chocolaの定番になりました。
　気に入っていただいて毎回、買いに来ていただく方もいらっしゃいます。
　濃厚だけど、しつこくない甘さのチーズケーキです。
　ぜひ一度お試しください。



たくさんは作れませんが　心を込めて作りました。

a.m.１０：００　OPENです。

楽しみにお待ちしています。　  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。



マスタークラスのレッスンです。

ちょっと見慣れないケーキですが

バニラのババロアを包み込んだ

優しい美味しさのケーキです。

最後に　ガスバーナーで　焼き色をつけますが

甘くて香ばしい香りが　教室に広がります～


今日の生徒さんは　アリスさんです。

毎月　お話しするのが楽しみなのですが

冬は　雪が降らないか・・・ドキドキしています。

前日　みぞれ混じりの雨が降っていたので

心配だったけど　今日はいいお天気でよかったです！


来月のレッスンも予約をいただいていますが

もうしばらくは　雪が心配ですよね。


お菓子のことはもちろん　他にもいろいろお話できて

凄く楽しいです。

そして　今月は　また会えますね＾＾

楽しみにしていますので　よろしくお願いします。  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。

２月のレッスンケーキを紹介します。

バレンタインなので　チョコレートを使ったケーキをレッスンしようと思います。



まず、　上の写真はマスタークラスのレッスンケーキで　ムース･ショコラです。

ゼラチンを使わず　チョコレートをたっぷり使って　ムースを仕上げます。

ビスキュイ生地で可愛くデコレーションして　削ったチョコレートを

飾ります。





そして　ベーシッククラスの　チョコレートのシフォンケーキです。

紙の型で焼き上げて　アイシングで飾り付けをします。

シフォンケーキは人気のあるケーキなので

プレゼントにも最適だと思います。

セロファンの袋に入れて　リボンを結んだら

簡単に可愛いプレゼントの出来上がりです！


レッスンカレンダーは後日　UPしますが

火曜日(午前と午後）・金曜日(午前と午後）そして日曜日の午後がマスタークラス

水曜日(午前と午後）・日曜日の午前がベーシッククラスです。


初めての方もお気軽にお問い合わせください。

楽しみにお待ちしています。  

こんにちは。

ケーキ教室Sweet Chocolaです。

ベーシックのレッスンは　ロールケーキです。

午前のレッスンが終わった後

写真を撮るのを忘れた・・・

と反省していたのに　　午後のレッスンも忘れていました。

美味しそうなロールケーキがたくさん出来たのに

残念です。


写真は　カフェタイムで食べてもらった

私が作った　スフレのロールケーキです。


午前の生徒さんは　小学生の姪っ子さんと来てくれたTさんです。

小学生とは思えないくらい　とても上手にケーキを作ってくれました。

ナイフを使うのも上手だし　もう　ビックリでした。

来月のレッスンにも参加してくれるので楽しみです♪♪


そして　午後からもお二人。

初めて来てくれたNさんと　毎月　来てくれるKさんです。

ケーキを美味しく作る事はもちろんですが

初めての方との出会いや　話す楽しみを感じてもらえたら

嬉しいと思っています。

楽しく集う場所になれるのを目標にしているので

笑顔がいっぱいの場所になれるといいなと思っています。

来月のレッスンも楽しみにお待ちしています。  

こんにちは。

Sweet Chocolaです。



友達との新年会。

久しぶりの会席料理。

ちょっと高級な雰囲気と繊細なお料理



普通は　お刺身からいただくようですが

ビールを注文したので　天ぷらから出してくれました。

何でもないことですが　心遣いに嬉しくなります。


一つ一つの料理が繊細で　もちろん凄く美味しくて

幸せでした～

友達は　ずっと「美味しい　美味しい」と呪文のように

いいながら　感動していました。


今年が私にとって　どんな１年になるのかわかりませんが

一緒に　美味しい料理を食べてスタートできるのだから

きっと　楽しい１年になると信じています。


私も　誰かを感動させられるケーキが作れるように

頑張ります！　

  

こんにちは。

Sweet Chocolaです。


愛犬　ジュリアは　ブラック・タンという色で

足に少しと胸に少し茶色が入っている以外は

真っ黒です。

まだまだ子供で大きくないのですが

２本足で立つことが多くて

まるで小さなクマのようになっています。


いつもの姿勢をよくみると

あごを何かに乗せている事が多くて

ゆる～い感じが　またまた可愛いです。

今まで外出する事が多かったのに

最近は　時間が出来ると　ジュリアと遊んでいますね～

自分でも信じられないですよ＾＾



こんなに　ワンコが可愛いなんて

想像もしていなかったのですが

ジュリア中心になりつつある　わが家。

可愛いから仕方ないね！

  

こんにちは。

Sweet Chocolaです。




友達の旦那さんの作ってくれたご飯。

カルボナーラ　　　　チキンライスのオムレツのっけ


友達が　　チキンライスがべちゃべちゃで～　　とか

味が濃い　　とか　何とかかんとか言うから

どんなのか食べたくなるじゃないですか！！

作って欲しい～　食べたい！！

とお願いして　行ってきました。

カルボナーラはなめらかに作るのが結構難しいけど

クリーミーでめちゃくちゃ美味しかったです。

今までで一番美味しく出来た　そうですが

これは　マジでみんなに食べさせたい　と思うほどです。



チキンライスのオムレツのっけ

オムレツの真ん中をナイフで切ると・・・

とろ～んと半熟　チーズも入って　トロトロです～～

全然　べちゃべちゃではなくて

ある意味　期待はずれ＾＾：ですよ。

どんなに　べちゃべちゃ何だろう？　って怖いもの見たさ

見たいな気持ちもあったのに（ごめん＾＾：）

普通に美味しいから　ええ～って感じです。

塩加減とか　ケチャップ加減は私好みでした。


作ってもらうご飯　　しかも　友達の旦那さんにね＾＾

幸せです！

ごちそうさまでした。

今度は　エビのトマトクリームパスタを作るそうです。

私の一番好きなパスタなので

絶対に行きますよ～

連絡ください！！


ごちそうになるだけでは申し訳ない　ということで

最近　お気に入りの　カンパーニュ





作っていきました。

焼きたて　をパクッと食べると　おいしいね～


いつものランチと違って

今日はリッチな気分のランチでした。

幸せ～  

　1月１２日（木）こんにちは。

Sweet Chocolaです。

本日　　木曜日ですが

ケーキの販売とカフェはお休みです。

次週　１９日から再開させていただきますので

よろしくお願いします。



  

こんにちは。

ケーキ教室Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａです。


愛犬のジュリア。

初めて　トリミングとシャンプーに連れて行きました。

わが家の一員になって　1ヶ月半

初めて　ワンコを飼った私は

どうしていいのか　わからないまま

ドタバタです。


真っ黒のトイプードルなので

写真を撮るのが難しくて・・・

伸びすぎた毛が　よりいっそう邪魔になっていたので

やっと写真を撮ることができました。

元気いっぱいで　落ち着きが無いジュリアは

写真を撮る間も　モゾモゾ・・・　少しはじっとしてくれたらいいのに

あ～待って　　もうちょっとだけ～

おやつのビスケットを持って　だましだまし　やっと撮れた写真です。

かなりの親ばかの私は

早速　携帯の待ち受けに！！

実物は　もっと可愛いですよ＾＾


もうしばらく　ジュリアに振り回される私です。



　

  

こんにちは。

ケーキ教室Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａです。



ご注文をいただいて作った

お菓子の詰め合わせです。

小さいサイズのシフォンケーキとキャラメルのマドレーヌ

私の好きなものばかりです。


手作りなので　小さいサイズでも

一度に生地を作れるのは２個から３個です。

無理をして　もっとたくさん作ってしまうと

いい状態で仕上げる事が出来ないと思うので

何回も作りましたよ。

ラッピングまで全てが終了すると

やった～って感じです＾＾

無言でお菓子作りに集中する時間が

大好きなので　楽しかったです。



２０１２年　１月

今年はどんな１年になるのでしょう。

思いつきで行動してしまうので

今年は　考える事を心がけたいです。


そして・・・・・

みなさんと一緒に楽しめる１年になればいいな

と思っています。

よろしくお願いします。


  

こんにちは。

ケーキ教室Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａです。


マフィンをたくさん作りました。

３０個以上です。

アーモンドダイス　　　チョコチップ　　　ココナッツ


しっとりしてるけど　ふわふわで

私のお気に入りレシピです。


ラッピングして　お渡しします。

気に入っていただけると嬉しいな～


もちろん　試食用もありますよ。

ラッピングが終わった後で・・・

コーヒーと一緒に食べました。

食べなくても　どんな味か知ってるけど

今日のはどうかな？　　って思うので。

教室が　甘い香りに包まれます。

幸せな時間。


一人で　黙々とお菓子を作るのも楽しいです。

職人さんになった気分になれて

出来た時　達成感があって



今はバターが手に入りにくいので

焼き菓子のレッスンが出来ませんが

リクエストもいただいてるし

美味しい焼き菓子のレッスンも予定しています。

楽しみにしていただけると　嬉しいです。

  

こんにちは。

ケーキ教室Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａです。


誕生日ケーキを　チーズケーキで作って欲しいというご注文

多いです。

生クリームが苦手な方や　男性に人気のようです。


男性の誕生日のようですが

ハートをいっぱい描いてみました。

クッキーにも　ピンクのハート。。。

お友達も集まって　楽しい誕生日会をされたみたいです。

にぎやかなのっていいですよね。


何歳になっても　誕生日にお祝いしてもらうのは

嬉しいですよね。


誕生日おめでとうございます。